本标准适用于由食品添加剂氢氧化钠和氯气反应制得的食品添加剂次氯酸钠。其中食用型次氯酸钠的分子式是NaClO,色泽为无色或淡黄色，液体状态，其检验方式为区适量试样置于50ml塑料烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状态。下述是食用型次氯酸钠的鉴别试验，其中检验方法中部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时应小心谨慎。如溅到皮肤上应立即用水冲洗，严重者应立即治疗。其中规定在检验方法中所用试剂和水，在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682 - 2008规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603之规定制备。
   　试剂和材料：磷酸 盐缓冲溶液: pH≈8.0。 溶液I :称取23.8g无水磷酸氢二钠，溶于水，稀释至1000mL;溶液II:称取9.07g磷酸钾晶体，溶于水，稀释至I 000mL; .将50份的溶液I和7份的溶液II混合，分别用溶液I或溶液II调节至混合液的pH约为8.0.石蕊试纸。
   　鉴别方法：本样品具有钠盐反应和次氯酸盐反应。量取1mL试样， 用水稀释至25mL。量取4mL. 上述试验溶液，加入100mL磷酸盐缓冲溶液，该溶液于波长291 ~294nm处有最大吸收值。本样品用红色石蕊试纸浸入时石蕊试纸变蓝色，然后褪色。
 

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