次氯酸钠溶液除了用于消毒、杀菌和水处理外，一些果蔬类企业还将其作为食品添加剂使用。另外，在罐头食品得杀菌冷却工序中，为防止冷却水进入罐头内从而造成的对罐内食品的细菌污染,企业大多会通过加入次氯酸纳溶波或水中通入氧气等指施来控制，从冷却水进入罐头内食品的角度分析,此处的次氯酸钠溶液应该符合食品添加剂标准要求。
　　果蔬及罐头食品企业实际使用食品添加剂次氯酸钠溶液源般见规定使用浓度下限k附其在食品中的残留无具体要求。

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